発酵楽食サロンでは最新の健康情報を取り入れたメニューを提案しています。

四季折々の発酵食品や旬のお野菜と発酵食品を組み合わせた新たな発酵料理や、スパイス、ハーブ、ロースイーツなど、特定の食材や調理法に偏ることなく包括的に美と健康を追求していきます。

また、日々の生活では、ご自身に合ったものをバランスよく取り入れていただけるようなアドバイスもしています。

続けていくことで、体は必ず変わります。ぜひ毎日の食事づくりを通じて、体の変化を感じてくださいね！

※この献立表は2023年度に実施したメニューです。常に最新の健康情報を取り入れたレッスンを提供しているため、メニューはレッスン前にお知らせいたします。

基本的には、毎月発酵食品を1品と発酵料理を数品作ります。そして、その月に仕込んだ発酵食品は、次月にお料理で使います。

クッキングスタジオのように、その場でわからないことを直接聞けるので、作業に行き詰まることがありません。

また、全体の作業ペースは、参加者の作業の進捗を確認しながら調節していきますので、「遅れてわからなくなったらどうしよう…」といった不安は一切ありません。ご安心ください。

レッスンに参加して仲間とワイワイ楽しんでいるうちに、気づいたら手元に料理が完成しています♪

メニューは、お料理が苦手な方や忙しい方でも、毎日の生活に取り入れやすいように、手間ひまがかからずシンプル、だけど見栄えがとても良いメニューで構成しています。

だから、毎月参加するだけで

などが得られます。

食事は健康な体づくりの基本です。そして毎日の食事作りが、自分と家族の健康を支えています。だからこそ、腸内環境を整える発酵生活をもっと気軽に、もっと楽しく継続していきましょう！

オンラインレッスンでお料理が出来上がったら、その後は参加者と一緒においしくいただきます。

もちろん参加は自由ですが、発酵生活という同じテーマを持つ仲間との交流で、あなたの発酵生活がさらにアイデアで溢れ楽しいものに！

発酵食品の話題以外にも、家族の食事作りの悩みや時短テクニックなど、その他なんでもシェアできるような環境です。

全国の手作り発酵生活メンバーと楽しいひと時を過ごしましょう。

日本全国の発酵生活の体験談やつくれぽ投稿など、全国の仲間と発酵トークで盛り上がりましょう。

メンバーさんがシェアしてくれる全国のご当地発酵食品情報など、とても面白い発見がたくさんあります。

普段なら知り合う機会のない方々と、「発酵」の世界を通じてつながり、どんどんその輪を広げていきましょう！

これまでに配信した基本の発酵食品の動画は会員サイトからすぐにアクセスが可能です。

忘れてしまったちょっとしたコツなどもすぐに復習できるので安心です。

また毎月開催されるオンラインレッスンのアーカイブ動画は会員LINEにて配信されるので、参加ができなかった方も後日動画を見ながら作っていただけます。

お申し込み完了後、メンバーLINEに登録していただきます。メンバーLINEにてオンラインレッスンの詳細を配信いたします。

ご自宅付近のスーパーなどで、指定の食材を購入していただきます。

事前に送られてくるURLよりZoomにアクセスしてください。

講師や他の参加者と一緒に楽しく調理しましょう！

作った料理をいただきながら、他の参加者と楽しく交流しましょう。

酒粕をもらったけど、使い方がよくわからず無駄にしてしまった…という経験はありませんか？

美容効果が高いことで知られる酒粕には、肌の調子を整えるビタミンB群が豊富に含まれています。

また、シミの原因となるメラニンの生成を抑えるコウジ酸や、保湿効果にすぐれたアミノ酸も含まれています。

さらに酒粕に含まれる食物繊維やオリゴ糖により腸内環境が整うので、便秘の改善も期待できます。

美容と健康のためにも積極的に摂りたい酒粕。ちょっとクセのある酒粕を上手に使いこなすワザをお伝えします。

甘酒を使った乳酸菌ドリンクの作り方をお伝えします。

甘酒は飲む美容液とも言われるほど美容効果が高いのですが、糖質が多いことがデメリットといえます。そこで、甘酒に少し手を加えるだけで糖質OFFにして、体に負担をかけない美容液に変える方法を伝授します！

美容効果の高い甘酒を使った乳酸菌ドリンクで腸内環境を整えて、うる肌健康習慣を始めてくださいね！

健康長寿食として世界も認めた和食の代表格といえば『味噌汁』ですが、味噌汁にはさまざまな健康効果があることが研究結果で明らかになっています。

そんなスーパー健康食の味噌汁を簡単手軽に作れる方法をお伝えします。

自然食材で作るヘルシーな手作りインスタント味噌汁があれば、時間をかけて食事を用意できないような忙しい時や、職場のランチタイムなどでもすぐに作れて、とても便利です！

簡単に作れる発酵食品ですが、意外と知らないことが多いと思います。

例えば、発酵に適した環境作りや、成功しているのか失敗しているのかをどうやって見極めたらいいのかわからない方もいらっしゃると思います。

そこでこの動画では『発酵の基本』についてお話をしています。

また、発酵生活を続けていると起こる変化について、実体験を交えてお話をしているので、あなたのこれからの発酵生活をもっとイメージしやすくなります。